Wat ooit begon als een grap op een vrije zondag, groeide uit tot iets wat ik toen nooit had durven bedenken: mijn eigen winkel.

Mijn liefde voor lekker eten en mooie producten begon al vroeg. Jarenlang werkte ik in een visspeciaalzaak, waar uiteindelijk ook mijn bijnaam Neel Makreel ontstond.

Op een vrije zondag maakte ik sushi voor mijn familie en zette ik daar een foto van op social media. Al snel kwamen de eerste reacties: “Kun je dit ook voor mij maken?”

Voor de grap maakte ik een Facebookpagina aan onder de naam Neel Makreel. Mijn idee was simpel: als ik één of twee bestellingen per zondag zou krijgen, vond ik het al hartstikke leuk.

Dat liep iets anders. 😉

De bestellingen kwamen binnen en wat begon als een hobby aan huis werd steeds serieuzer. Op 10 juni 2020 schreef ik Neel Makreel officieel in bij de Kamer van Koophandel.

Steeds een stapje verder
In de jaren daarna bleef ik mezelf ontwikkelen. Naast mijn werk in de visspeciaalzaak bouwde ik verder aan mijn eigen onderneming en volgde ik verschillende opleidingen.

Ik behaalde mijn traiteurdiploma en ontdekte ondertussen nóg een grote liefde: patisserie. Ook daarin wilde ik meer leren en uiteindelijk behaalde ik mijn patisseriediploma.

Neel Makreel werd daardoor steeds meer dan alleen sushi. Er kwamen taarten, patisserie, catering, workshops, markten en allerlei andere opdrachten bij.

En ergens tussen al die bestellingen, lange werkdagen en nieuwe ideeën ontstond een steeds grotere droom: ooit een eigen winkel.

Van Neel Makreel naar NEEL
Die droom werd werkelijkheid met NEEL – Traiteur & Delicatessen in Gendt.

Een winkel waarin eigenlijk alles samenkomt wat ik door de jaren heen heb geleerd en waar ik enthousiast van word.

Je vindt bij NEEL onder andere kaas, noten en delicatessen, verse maaltijden, salades, sushi en patisserie. Daarnaast vind ik het ontzettend leuk om mooie cadeaus en pakketten samen te stellen.

NEEL is daarmee eigenlijk het resultaat van jarenlang ontdekken, leren, proberen en vooral heel veel doen.

Wat begon met een paar bakjes sushi vanuit huis, groeide stap voor stap uit tot een winkel waar al mijn passies samenkomen.

En misschien vind ik dat nog wel het leukste aan ondernemen: je weet nooit precies waar een klein idee uiteindelijk toe kan leiden.

Liefs,
Neeltje